油あげピカタ・キャベツの豚トロ炒め

Name: 油あげピカタ・キャベツの豚トロ炒め
Yield: ２～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 4枚; キャベツ １～2枚; 豚肉・・・豚とろ肉もしくは、豚バラ肉 １００グラム; 卵 2個; たこやきの粉もしくは、お好み焼き粉 大さじ２; 白だし 少量; 本みりん 少量; 塩・こしょう 少々; ミツカン・金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ 大さじ１～大さじ１杯半; お好みの焼肉のたれ 大さじ１

となごん @cook_40036879

ミツカン・金のごまだれモニターに初めて当たり・・・ホットサラダ風味＆夕飯のおかず・酒のつまみピッタリ！レシピを作ってみました。
このレシピの生い立ち
チキンピカタが食べたくて・・・最初作ったら美味しかったので油揚げを
使ってピカタを作ってみようかな～？と思い試作品を2008年2月22日のお昼ごはんのおかずとして作ってみたら、ご飯がすご～～くすすんだのでレシピupしました。

油あげピカタ・キャベツの豚トロ炒め

材料

２～４人分

油揚げ 4枚
キャベツ１～2枚
豚肉・・・豚とろ肉もしくは、豚バラ肉１００グラム
卵 2個
たこやきの粉もしくは、お好み焼き粉大さじ２
白だし少量
本みりん少量
塩・こしょう少々
ミツカン・金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ大さじ１～大さじ１杯半
お好みの焼肉のたれ大さじ１

作り方

1

卵・白だし・本みりん・粉を一緒にかき混ぜ油揚げを卵液につける。キャベツは、３～4センチのざく切り。豚肉は、豚とろ肉が長ければ半分に切る。豚バラ肉の場合は、4等分に切る。（豚肉には、味付けをしないこと！）
2

１の油揚げをフライパンを熱し焦げ目がつくまで両面焼く。焼いたら1度油揚げを皿に置き、油揚げを焼いたフライパンで豚肉・キャベツを塩・こしょうをふりサッと炒める。炒めたら、油揚げを入れ更に炒める。
3

キャベツ・豚肉・油揚げをサッと炒めたら、
金のごまだれ・焼肉のたれを鍋はだに回し入れサッとかき混ぜ即火を止め、皿に盛ったらできあがり！！

コツ・ポイント

油揚げを焼いたら、1度味見をして下さい。油は、一切使用しません。　理由・油揚げ・豚肉の油が出て、たれがしっかりと味がつきます。お好みで根菜類（ごぼう・れんこん）きのこ類をプラスして炒めてもおいしく仕上がります。焼きあがった油揚げは・・・半分に切り▽切りに切ってから1度皿に置き、豚肉・キャベツを炒め合わせてから調味料を入れて下さい。

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となごん @cook_40036879

2008/02/22 08:42に公開

生粋の愛知県・三河地方在住。料理・・ドライブが大好き。娘ばかりで年ごろばかりの3人いるママですが・・・外孫4人います。40代後半で、50代で外孫が増えて人一倍負けず嫌いでワガママで変な気を使い疲れがたまりやすい。時々ネットを見ては、のんびりチェックしますのでヨロシクね。旦那は酒好きで夕飯のおかずプラス酒の肴を新たな料理をチャレンジするのが目標。