豆腐のコーン焼き
ローラlove @cook_40036967
コーンの衣で焼いた豆腐、と言うか豆腐ののったコーンお焼きです。豆乳で溶いてコーンクリーム風の衣にしました。
このレシピの生い立ち
コーンの衣で、と言うか豆腐ののったコーンお焼きです。
豆腐のコーン焼き
コーンの衣で焼いた豆腐、と言うか豆腐ののったコーンお焼きです。豆乳で溶いてコーンクリーム風の衣にしました。
このレシピの生い立ち
コーンの衣で、と言うか豆腐ののったコーンお焼きです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿にのせラップをしないで電子レンジに３分半かけ、布巾に包み重石をして3時間ほど水切りする。
- 2
コーンから薄力粉までの材料をボールに合わせさっくりと混ぜる。水分と粉は適宜調整する。
- 3
豆腐を厚みを半分に切り、２等分し、両面に片栗粉をはたく。
- 4
フライパンに油を大目に熱し、コーンの衣の１/４を豆腐の大きさに流し込む。
- 5
上に豆腐をのせ両面をこんがりと焼く。
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コツ・ポイント
衣の量を増やして両面つけても。豆腐をくぐらせるだけではつかないので流し込むようにしました。
両面の場合も上から生地をのせるようにするとうまくいきます。
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