すぐに出来ちゃう生春巻き
まだむとも @cook_40037340
ポイントはライスペーパーのもどし方。揚げたりしないから、すぐに出来ちゃう。
このレシピの生い立ち
生春巻きはコツをつかめば簡単。揚げたりしないのですぐに出来ちゃう。いつでも作れるように、ライスペーパーと冷凍庫には、海老と手作りチャーシューを常備。
すぐに出来ちゃう生春巻き
ポイントはライスペーパーのもどし方。揚げたりしないから、すぐに出来ちゃう。
このレシピの生い立ち
生春巻きはコツをつかめば簡単。揚げたりしないのですぐに出来ちゃう。いつでも作れるように、ライスペーパーと冷凍庫には、海老と手作りチャーシューを常備。
作り方
- 1
今回は、ミックスレタスをそのまま使用。あれば春雨を入れてもよい。
-
- 2
ライスパーパーが入る天板などに水を張り、両面各１０秒つける。少し水を振るい落とし濡らして絞ったペーパータオルに置く。
- 3
すぐにまな板など、巻きやすい場所に移動する。多少固めでも戻るので、レタス、チャーシューをのせて下から巻く。
-
- 4
下から２回巻いたら両わきも巻いて手前にニラ（少し片側をはみ出す）をのせ、海老も置いて、巻きあげる。
-
- 5
お好みで、パクチーを飾りつけ、ソースを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
具はその時ある物で。春雨、さっと茹でたもやし、鳥胸など。ライスパーパーを常備しておけば、いつでも作れます。ポイントはもどし方、少し固いかな。。ぐらいで巻き始めると巻いている間に戻ってきます。
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