正統派？海老入り生春巻き

Name: 正統派？海老入り生春巻き
Yield: 6本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜っ葉 レタスなら大4枚くらい（他プリーツレタスなど混ぜたほうが美味い）; ライスペーパー 6枚; チャーシュー 厚めのもの6枚分; シソ 1束; ボイル海老 6つ

うさぎ　かな @cook_40012779

サラダの食べる感覚で、よく生春巻きを作ります。何巻いても美味しいですな・・・（にやっ）。今回はまぁ正統派に、海老編です。誰でも食べれるクセのないタイプ♪

正統派？海老入り生春巻き

うさぎ　かな @cook_40012779

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材料

6本分

菜っ葉レタスなら大4枚くらい（他プリーツレタスなど混ぜたほうが美味い）
ライスペーパー 6枚
チャーシュー厚めのもの6枚分
シソ 1束
ボイル海老 6つ

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作り方

1

ライスペーパーは水にくぐらせて、戻す。ボイル海老は皮、尻尾を取って、半分の厚さにスライス。菜っ葉は水につけてぱりっとさせた後、やや細かくちぎっておく。チャーシューは1センチ幅に切る。シソは3枚を縦半分に切り、残りは千切り。
2
ライスペーパーが柔らかくなったら、菜っ葉、千切りのシソ、チャーシューの順に乗せて、ひと巻き。
3
その後、海老、その上に半分に切った方のシソを置いて、点線を折ってから一気に巻く。
4

タレは、ドレッシング（和風ごまがオススメ！）でも良し。はたまた、ナンプラー、砂糖、レモン汁、水、トウバンジャンを混ぜたものでも良し。・・・でもオススメは和風ごまドレッシングにナンプラーをちょろっと！←ホントおすすめ・・・。