型にクッキングシートを敷いておく。オーブンを200℃に予熱しておく。

フードプロセッサーにはんぺんを入れて攪拌する。その後、全ての材料を入れ、滑らかになるまで攪拌する。

型に流し入れ、底を軽く台に打ちつけて空気を抜き、200℃で20分焼く。

巻き簾の上にラップを敷く。
焼きあがったら、逆さまにして巻き簾の上に取り出し、そのまま巻く。

巻けたらギュッと締めてから巻き簾を輪ゴムで4箇所止めて固定する。乾燥しないようにラップで包んで、立てた状態で粗熱を取る。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩くらい置く。