きんぴらごぼう
みいくた @cook_40037348
歯ごたえ最高(^ω^)唐辛子を買わなくても七味唐辛子で美味しく代用。ピリッと七味が効いています(^ω^)
このレシピの生い立ち
お正月で使ったごぼうが余っていたので、ごぼうをつかい、大好きなきんぴらごぼうにしました(^ω^)
きんぴらごぼう
歯ごたえ最高(^ω^)唐辛子を買わなくても七味唐辛子で美味しく代用。ピリッと七味が効いています(^ω^)
このレシピの生い立ち
お正月で使ったごぼうが余っていたので、ごぼうをつかい、大好きなきんぴらごぼうにしました(^ω^)
作り方
- 1
ごぼうはよく洗い、皮をこそげ落とす。
- 2
ボールに水をいれておき、ごぼうを大きめにささがきする。ささがきしたものをボールに入れてアクを抜く。
- 3
にんじんは皮をむいて、大きめのささがき。
- 4
サラダ油をフライパンに熱して、さっとごぼうとにんじんを炒める。
- 5
水、だしの素を入れて少し沸騰したら、砂糖、酒、しょうゆを入れて煮汁がなくなるまで煮る。
- 6
七味唐辛子を入れて少し炒め、盛りつけたらきんぴらごぼうの出来上がり(^ω^)
コツ・ポイント
ささがきは大きめに、歯ごたえを残すのがいいですよ(^ω^)
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