蒸し茄子の豚しゃぶのせ

moisturelove2000 @cook_40037547
夏に食べたいさっぱりなおかず!今年の夏はヘビロテメニューでした♪
このレシピの生い立ち
茄子を大量に買った時の消費レシピ。手間と電気代考えてレンジで作りました!
作り方
- 1
茄子は縦に6等分に切る。酢水に入れおもしをして5分おいておく。
Aは小さいボールに合わせて混ぜておく。 - 2
1の茄子を水気拭かずに皮目上にして皿にのせ、酒大さじ1/2ふりかけふんわりラップしてレンジ4分。ラップ外して粗熱とる。
- 3
鍋にお湯を沸かして肉を1枚ずつ広げいれ、肉の色が変わるまで茹でる。ザルにのせて水気切る。
- 4
更に2の茄子を盛り、3の肉をのせAのドレッシングをかけて完成。
コツ・ポイント
*上のネギは大葉やみょうがでも美味しいですよ!
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