蒸し茄子の豚しゃぶのせ

moisturelove2000
moisturelove2000 @cook_40037547

夏に食べたいさっぱりなおかず!今年の夏はヘビロテメニューでした♪
このレシピの生い立ち
茄子を大量に買った時の消費レシピ。手間と電気代考えてレンジで作りました!

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材料

2人分
  1. 茄子 2個
  2. 豚ロース薄切り(しゃぶしゃぶ用) 100g
  3. A ポン酢 大さじ3
  4. A ゴマ 少々
  5. A ネギ(小口切り) 1本分

作り方

  1. 1

    茄子は縦に6等分に切る。酢水に入れおもしをして5分おいておく。
    Aは小さいボールに合わせて混ぜておく。

  2. 2

    1の茄子を水気拭かずに皮目上にして皿にのせ、酒大さじ1/2ふりかけふんわりラップしてレンジ4分。ラップ外して粗熱とる。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かして肉を1枚ずつ広げいれ、肉の色が変わるまで茹でる。ザルにのせて水気切る。

  4. 4

    更に2の茄子を盛り、3の肉をのせAのドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

*上のネギは大葉やみょうがでも美味しいですよ!

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レシピ作者

moisturelove2000
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家族の「美味しい!」が聞きたくて毎日楽しくクッキング♪♪私のブログもよろしく!*オウチごはん*http://homepan.blog5.fc2.com/
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