作り方
- 1
水８００ＣＣに対し、砂糖、しょうゆを入れ、一煮立ちさせた後荒熱を取り、水洗いした黒豆を５時間浸す
- 2
５時間浸した後、弱火で８時間炊く（途中で水を足しながら炊いていく）
- 3
豆のやわらかさを確認しながら、炊き続け、ある程度やわらかくなったら、火をとめ、そのまま半日ほど寝かすと味がしみこむ
コツ・ポイント
本格的に豆の黒さを保つためには、錆び釘などを入れるようだが、そこまで用意せずに作る方法
似たレシピ
-
具だくさん♪黒豆入りひじきの煮付け 具だくさん♪黒豆入りひじきの煮付け
栄養たっぷりで妊婦さんにもおススメ♪ひじきの煮付けに黒豆をプラス！人参、しいたけ、厚揚げ、糸こんも入って、具だくさんです
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17496421
