ざっくり切った白菜をだし汁に投入し、やわらかくなるまでぐつぐつ。

豚バラを5mm幅ぐらに切り、これも鍋に投入。その時のごま油を大匙2杯強まわしかける。たっぷりめがオススメ。

塩と一味で好みの味に味付け(若干ものたりないぐらいでもよし)、更にお酢を好みの量入れる。味がきまったらご飯を投入！

ぐつぐつ雑炊っぽくなったなと感じたら、溶き卵をまわしかけ、刻んだネギを投入。器によそってできあがり。