シーフード生春巻き
kuishinboF @cook_40037647
ただのお刺身じゃ新鮮魚介がなんだか寂しい。
見た目もよくて更に野菜も美味しく食べれるよ。
このレシピの生い立ち
美味しい魚介類と野菜をたくさん食べたくて。生春巻きで包むと量のある生野菜も一まとめ。見た目も鮮やかで新鮮なホタテやサーモンが美味しいお醤油やマヨネーズにも合うかなと考えて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は洗いしっかり水を切っておく。
＊レタス以外に胡瓜の千切りなど。 -
- 2
お刺身を用意。
サーモンそのまま。
ホタテ5等分にカット。
鮪など醤油；みりんで（分量外）で漬けにしておくのもＯＫ - 3
海老は背綿を取って殻ごとゆでる。フライパンに1カップのお水とお酒大1（分量外）でさっと茹でて、殻を剥き半分にスライス
-
- 4
生春巻きをさっと水で濡らす。しばらく置いて柔らかくなったらレタス・サーモン･レタス・ホタテ・海老･しその順にのせる。
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- 5
手前から具に向かって春巻きを折る。
-
- 6
右･左と中に折る。
-
- 7
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- 8
くるくる巻く～
-
- 9
真ん中で斜めにカット
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- 10
漬けにはやはり新鮮なお魚の鮮度を維持する為に「鮮度の一滴･ヤマサの特選しょうゆ」がオススメです。
- 11
塩漬けしそはcrosssさんの265430 を使用。2009年の夏に仕込んだもの。（手順①の写真の真ん中上のタッパー）
コツ・ポイント
レタスは調子に乗ってたくさん巻くとカットしたときわっさーっと春巻きのガワから脱出してしまいます。マヨやチリソース他、新鮮な魚介を美味しく頂く為に鮮度の一滴･ヤマサの特選醤油をチョコッととマヨネーズがオススメです。ホタテの甘さがよく分かる。
リアクション
レシピ作者
大阪府民で3時の母です：20歳男子・18歳女子・13歳女子。好きなもの：食べるコト 飲むコト パン お菓子【各種会員】おっちょこNO.86 ✿関西倶楽部28号【その他】ＨＢナショナルSD ‐BT113 オーブンHITACHI：MRO‐DV200 パンシェルジュ①級取得 ヨガ14年目 フルタイムで最近キッチン放置ぎみ(;_;)
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