我が家のローストポテト★ガーリック風味
初めにじゃがいもを軽く茹でてからオーブンで焼きます。中はホクホク表面はカリカリ！
このレシピの生い立ち
表面カリカリが好きなので、うちのローストポテトはこの作り方です。
我が家のローストポテト★ガーリック風味
初めにじゃがいもを軽く茹でてからオーブンで焼きます。中はホクホク表面はカリカリ！
このレシピの生い立ち
表面カリカリが好きなので、うちのローストポテトはこの作り方です。
作り方
- 1
：オーブンは２００度に予熱する。
- 2
：じゃがいもは皮を剥いて大きめの一口大にカットする。(皮を剥かないとレシピとは別物の仕上がりになります)
- 3
：カットしたじゃがいもを表面が柔らかくなるまで茹でる（６～８分）。ざるにあけて水気をしっかり切る。
- 4
：じゃが芋を鍋に戻し、蓋をして鍋を揺すり、芋の表面を粗く毛羽立たせる（＊重要ポイント！）。
- 5
：オーブントレイにオリーブオイルとにんにくを入れる。オイルが高温になりにんにくがじゅうじゅういうまでオーブンで５分位加熱する。
- 6
：熱々になったオイルにじゃがいもを入れ、全体にオイルを絡める。芋が重ならないように広げて２０分焼く。
- 7
：フライ返しでひっくり返して、全体がカリッとこんがりするまで更に２０～３０分焼く。
- 8
：時間はオーブンとカリカリ度の好み調節して下さいね。
- 9
：取り出して塩・ブラックペッパーをふって出来上がり。
- 10
（＊２０１０．３ 手順の一部を変更。参照日記： https://cookpad.wasmer.app/diary/1400979 ）
- 11
：「ハニーローストチキン★ローズマリー風味（ID:17498444）」の付け合せにしました。お肉料理にピッタリです。
-
コツ・ポイント
※皮を剥かないとレシピとは別物の仕上がりになります。手順４：表面を粗くしたじゃがいもを満遍なくオイルでコーティングしてください。カリッとした仕上がりの秘密です。お好みでハーブ等加えてもおいしいです。
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