おせちに・・・ブリの煮付け♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
母からのおせちの定番です。
濃い目の味付けにして煮詰めておくと数日持ちます。ほろほろっと美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
うちのおせちの定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの切り身は皮を剥いで一口に切る。
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- 2
水とお酒を沸騰させた鍋に①のブリをそっと入れて表面の色がさっと変わるまで茹でる。（火を通し過ぎないように）
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- 3
②のお湯を捨てて、そっと水をかけながらアクなどを洗う。身が崩れるので触らないように気を付けてね。
-
- 4
③の身が入ったお鍋に調味料を入れて煮汁が半分程度になるまで煮つけていく。
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コツ・ポイント
茹でた後は身が崩れやすいのでそっと扱ってくださいね。
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