さばの味噌煮
おれんじーな♪ @cook_40032333
不飽和脂肪酸を多く含む魚料理は生活習慣病予防に適してますよ(^o^)
このレシピの生い立ち
娘が家庭科の授業で作って、美味しかったのでリクエストがあり、以来、我が家の定番になりました。
教科書の分量では味が濃い目だったので、何度か作ってみてこの分量にたどりつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
さばに切り込みを入れ、ざるに入れて熱湯をかける。
-
- 2
鍋に水を入れ、味噌と砂糖を入れて、中火で溶かす。
- 3
沸騰したら薄切りしょうがとさばを入れて、酒をふりかける。
-
- 4
アルミはくの落し蓋をして時々、煮汁をかけなが煮詰める。
-
- 5
皿に盛り、煮汁をかけ、千切りしょうがをのせる。
コツ・ポイント
煮詰めているときは、焦げ付かないように注意しましょう。
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