皮に切り目を入れる

熱湯を両面にかける
＜臭みを取るため＞

鯖以外の調味料をフライパンに入れ、煮立たせる

煮立ったら鯖を皮を上にして入れる

落し蓋をし、煮詰める

煮汁をかけながら

出来上がり♡