高野豆腐のそぼろごはん【保育園給食】

Name: 高野豆腐のそぼろごはん【保育園給食】
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合（300g）; ☆酒 小さじ１（4g）; ☆しょうゆ 小さじ１/2（4g）; ☆食塩 小さじ1/5(1g); 油 小さじ１と１/2（6g）; 鶏挽肉 30g; にんじん(粗みじん切り) 60g(大1/4本); 高野豆腐(すりおろす) １枚; さとう 大さじ1弱(9g); しょうゆ 大さじ1(18g); 酒 小さじ1/2(3g); 水 大さじ4(60ml)

杉並区の給食 @suginami_cookpad

ホルモンバランスを整える大豆イソフラボンが含まれる高野豆腐で少ない肉でもボリュームアップ、旨味アップのそぼろです！
このレシピの生い立ち
保育園で、乳児に提供するときには、食べやすいように、そぼろをごはんに混ぜ合わせて提供しています。

高野豆腐のそぼろごはん【保育園給食】

杉並区の給食 @suginami_cookpad

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材料

作りやすい分量

米 2合（300g）
☆酒小さじ１（4g）
☆しょうゆ小さじ１/2（4g）
☆食塩小さじ1/5(1g)
油小さじ１と１/2（6g）
鶏挽肉 30g
にんじん(粗みじん切り) 60g(大1/4本)
高野豆腐(すりおろす) １枚
さとう大さじ1弱(9g)
しょうゆ大さじ1(18g)
酒小さじ1/2(3g)
水大さじ4(60ml)

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作り方

1

洗って浸水した米に☆の調味料を加えて炊く。
2

高野豆腐は、おろし金ですりおろす。または、ぬるま湯で戻し、しっかり水気を絞って、粗みじんにする。
3

油を熱し、鶏挽肉、にんじんを炒め、さらに②、調味料、水を加えて煮る。
4

炊き上がった①を器に盛り、③をのせる。

コツ・ポイント

離乳食にするには…
●3回食（9～11ケ月頃）ご飯１：水２
●３回食完了の頃(12～18ケ月頃）ご飯１：水１の割合で深めの耐熱用カップ等に入れ指１本分開けてラップする。レンジ(500W)で１～２分加熱後、10分蒸らす。

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つくれぽ

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杉並区の給食 @suginami_cookpad

2015/09/09 01:52に公開

杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課

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そぼろご飯にんじん高野豆腐酒とりひき肉米

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