余り野菜で♪味噌コロッケェ（*＾＾*）
彩蘭娘 @cook_40034953
余っている野菜でコロッケを作りました（＾＾）味噌味なのでソースいらず♪お弁当にもどうぞ!!
このレシピの生い立ち
私はコロッケなどの揚げ物にタルタルソース以外のソース・ケチャップなどかけるのが嫌いです。でも味が薄い・・・っということで揚げ物の味を濃くしてしまった１品です。名古屋出身な者で・・・
余り野菜で♪味噌コロッケェ（*＾＾*）
余っている野菜でコロッケを作りました（＾＾）味噌味なのでソースいらず♪お弁当にもどうぞ!!
このレシピの生い立ち
私はコロッケなどの揚げ物にタルタルソース以外のソース・ケチャップなどかけるのが嫌いです。でも味が薄い・・・っということで揚げ物の味を濃くしてしまった１品です。名古屋出身な者で・・・
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき乱切りにし茹でます。茹で上がったらお湯を切り熱いうちに潰します。
- 2
玉ねぎ・人参・ピーマン・キャベツをみじん切りに、ごぼうもみじん切りにしたら水につけあく抜きをします。ほうりんそうはサッと湯通しした後キッチンペーパーで水気をとりみみじん切りにします。
- 3
フライパン又は中華鍋に油を適量入れ熱し、☆を入れ炒めます。火が通ったら◎を入れ水気がなくなったら火を止め冷まします。
- 4
１と３とほうれんそう・キャベツを混ぜ合わせお好みの形にしたら小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけます。
- 5
200℃に熱した油に入れ狐色になったら出来上がり（＾＾）ｖ
コツ・ポイント
和風な仕上がりです。お好みで和風な材料の白菜・大根などを入れてもグーッ!!入れたい時には一回湯通しをしてしっかり水気をとってください。そのまま入れてしまうと水っぽくなってしまいます。
うちでは子供の昼ごはんとしてこの２倍作って冷凍しています。案外常備食です（＾＾；）
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