野菜は大きめに切ってグリルで焼く。

フライパンを熱し、ブリは表下で中火でいい色に焼く（1分程）。

皮目や側面も焼き、返して中火弱で焼く（２分程）。

◆の合わせ汁を加えてひと煮し（1分程）、ぶりを取り出す。

野菜も焼けたら一口大に切り、盛り付ける。

５の汁は煮詰めて、かける。