うちのお雑煮
具だくさんでカラフル。見た目にもおめでたくなるようなお雑煮です。忙しいお正月にもささっと作れます。
このレシピの生い立ち
母に習いました。
作り方
- 1
大根・にんじん・ごぼうは千切りにし、野菜（☆）は昆布だしで下茹でしておく。
- 2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ、みりん、砂糖で煮ておく。
- 3
１と２を昆布だしで煮合わせ、白だしとおしょうゆで味付けする。
- 4
お餅とせりを加え、お餅がやわらかくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜と鶏肉をそれぞれ煮ておくことによって、余計な灰汁や油が除かれて、見た目にもキレイです。
下準備さえしておけば、食べる直前に煮合わせるだけで美味しくいただけます。
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