最初にカラメルソースを作る。鍋に砂糖を入れ強火にかけ、木べらで混ぜながら溶かす。茶色くなってきたら火からおろし、熱湯を加える。 ※はねる場合があるので、ふたを利用し自分に飛ばないようにして下さい（＾＾）
出来たら、プリン型に入れる。

鍋に牛乳、砂糖半分を入れ、中火にかける。
ボールに卵黄、砂糖残り半分を入れ、よく混ぜる。
沸騰直前で止め、卵黄のボールに牛乳を投入。

生クリームとバニラエッセンスを加え、ざるでこす。
プリン型にいれ、１３０～１４０度で３５～４０分焼く。
天板にお湯をはってください。