コリコリ♪砂肝ときゅうりの酢の物
癇癪持ち @cook_40039427
砂肝コリコリ。居酒屋の付出しに出てきそうなメニューです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、スーパーのお惣菜で売っていたのを思い出して食べたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝はスライスして水でよく洗っておく。
きゅうりは輪切りにして塩（分量外）でもんでしばらく置いておく。 - 2
●の調味料を合わせておく。
砂肝を茹で水気を切り、熱いうちに合わせておいた調味料に漬ける。 - 3
塩もみしておいたきゅうりをさっと水で洗い、水気をしっかり絞って砂肝と和える。すりごまをたっぷりかけて、出来上がり☆
コツ・ポイント
合わせ酢に漬けたあと、３～４時間くらい置いておくとしっかり味が付いて美味しいです。
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