サトイモは皮を剥き大きめに切る。人参は花形で抜き７～８mm幅に切る。牛蒡は大きめのささがきにして水にさらしアクを抜く。

サトイモを水から茹でて沸騰したら中火にして５分下茹でをしてザルにとって置く。

鍋に水を入れだし昆布と出しパックを入れて火を付け、沸騰する直前に昆布を取り出す。出しパックは入れておく。

だし汁の中に◎の野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。煮えたら牛肉を入れてアクをすくいながら煮る。

茹でたホウレン草と蒲鉾をのせて出来上がり。

コノだしパックを使いましたが、お好きな物で。