絶品！さんま照り焼き丼
碧獅子 @cook_40039594
煮汁をご飯にかけるとこれまた･･･
”(*>ω<)o"クーーッ！ 絶品です。
このレシピの生い立ち
ここ道東地域では格安で美味しいさんまが手に入ります。そのまま塩焼きにしても蒲焼にしても美味しいさんま。他に食べ方はないのか？って検索していて≡(￣ー『＋』ゝ発見～～～!!
これも絶品でした。
絶品！さんま照り焼き丼
煮汁をご飯にかけるとこれまた･･･
”(*>ω<)o"クーーッ！ 絶品です。
このレシピの生い立ち
ここ道東地域では格安で美味しいさんまが手に入ります。そのまま塩焼きにしても蒲焼にしても美味しいさんま。他に食べ方はないのか？って検索していて≡(￣ー『＋』ゝ発見～～～!!
これも絶品でした。
作り方
- 1
さんまは頭とはらわたを取って、３枚におろし水洗いして水気を取ったら食べやすい大きさに切り、つけ汁に10分。
-
- 2
フライパンに薄く油を引いて、さんまを身側から焼いていきます。皮面を焼くタイミングでお酒を大さじ１かけて蓋をして蒸し焼き。
- 3
両面に火が通ったら強火にして、つけ汁をからめながら煮込んで完成。
-
- 4
熱々のご飯に乗っけて、白ゴマまぶして出来上がり∑d(ﾟωﾟd)ｵｩｲｪ!!
コツ・ポイント
さんまを焼くときは、蒲焼同様身側から焼かないと皮が破れてしまいます。これさえ出来たら失敗なし！
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