じゃがいもとベーコンと人参のカレーソテー

yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487

じゃがいもとにんじんって絶対ありますよね?(笑)そんなじゃがいもとにんじんをカレーソテーにしました。和風だしやしょうゆを加えてちょっと和風カレーソテーきんぴら風???
このレシピの生い立ち
カレーには絶対じゃがいもを入れない。おなかにたまるじゃがいも・・・。
じゃがいもって日持ちするし、まだ大丈夫かな~なんていう思いもあり???ウチはじゃがいもの消費が悪く、たんまり家にあったので作りました。

じゃがいもとベーコンと人参のカレーソテー

じゃがいもとにんじんって絶対ありますよね?(笑)そんなじゃがいもとにんじんをカレーソテーにしました。和風だしやしょうゆを加えてちょっと和風カレーソテーきんぴら風???
このレシピの生い立ち
カレーには絶対じゃがいもを入れない。おなかにたまるじゃがいも・・・。
じゃがいもって日持ちするし、まだ大丈夫かな~なんていう思いもあり???ウチはじゃがいもの消費が悪く、たんまり家にあったので作りました。

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材料

3~4人分
  1. ベーコン 100g
  2. じゃがいも 2個
  3. にんじん 1本
  4. カレー粉 大さじ2
  5. バター 15g
  6. ◎和風だしの素 大さじ1
  7. ◎砂糖 大さじ1
  8. ◎みりん 大さじ1
  9. ◎しょうゆ 大さじ2
  10. 大さじ4

作り方

  1. 1

    【下準備します】
    ベーコン、にんじん、じゃがいもは細切りにします。◎印の調味料を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    細切りにしたじゃがいもは水にさらして水気をきり、ざるにあけてキッチンペーパー等で水気をとり、ビニール袋等にカレー粉と一緒にいれてカレー粉をまぶしておきます。

  3. 3

    フライパンにバターを熱してベーコンを入れて炒め、じゃがいもとにんじんも加えてさらに炒めます。(油が足りないようなら少し足して下さい。)

  4. 4

    混ぜ合わせておいた◎印の調味料を入れて約10分炒めれば完成です。(※じゃがいもが煮崩れない程度)

コツ・ポイント

じゃがいもが煮崩れない程度に炒め煮しましょう~♪
カレー粉をじゃがいもにまぶしておくところがポイントでしょうか?

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yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487
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ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MilK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。
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