じゃがいものとろみの和風カレー

じゃがいものとろみの和風カレー-レシピのメイン写真

じゃがいものとろみの和風カレー

FMNW×青ちゃん @cook_40146230

カレールーは使いません。じゃがいものとろみだけで、ちょっとさらっとした和風のカレーに。
このレシピの生い立ち
2018.1.31放送分

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カレールーは使いません。じゃがいものとろみだけで、ちょっとさらっとした和風のカレーに。
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材料

２人分

じゃがいも（男爵）２個
じゃがいも（メークイン）１個
玉ねぎ１個
人参１/２本
豚バラスライス肉２００ｇ
油大さじ　２
カレー粉大さじ　２
水３６０ｍｌ
酒９０ｍｌ
みりん９０ｍｌ
醤油９０ｍｌ
中濃ソース大さじ　２
白飯適量

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作り方

1

男爵はすりおろし、他の野菜は食べやすい大きさに切る
2

鍋に油・カレー粉・豚肉を入れ火にかけ、豚肉の色が変わってきたら野菜を入れる
3

野菜が透き通ってきたら、すりおろした男爵をいれて、酒→みりん→水の順で混ぜながら入れていく
4

野菜が柔らかくなったら、醤油・中濃ソースを入れて１～２分煮込んで完成

コツ・ポイント

・男爵はでんぷん質が多いので、すりおろして、とろみを出すために。
メークインは煮崩れにくいので、具材として使います。
いつものカレーよりさらさら目なとろみが出ます。

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FMNW×青ちゃん @cook_40146230

2018/04/29 09:27に公開

北海道のFMラジオ局「FM NORTH WAVE」のワイド番組「Ｌ」の公式キッチンです♪2016年11月から番組でご紹介した、北海道産の食材をふんだんに使った美味しいレシピを掲載しています。http://825.fm青山則靖さんの著書「青ちゃんの解決レシピ」も要チェック♪

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このレシピのキーワード

カレーにんじんじゃがいもお肉酒カレー粉メークイン玉ねぎ男爵豚バラ薄切り

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