じゃがいものとろみの和風カレー
FMNW×青ちゃん @cook_40146230
カレールーは使いません。じゃがいものとろみだけで、ちょっとさらっとした和風のカレーに。
このレシピの生い立ち
2018.1.31放送分
じゃがいものとろみの和風カレー
カレールーは使いません。じゃがいものとろみだけで、ちょっとさらっとした和風のカレーに。
このレシピの生い立ち
2018.1.31放送分
作り方
- 1
男爵はすりおろし、他の野菜は食べやすい大きさに切る
- 2
鍋に油・カレー粉・豚肉を入れ火にかけ、豚肉の色が変わってきたら野菜を入れる
- 3
野菜が透き通ってきたら、すりおろした男爵をいれて、酒→みりん→水の順で混ぜながら入れていく
- 4
野菜が柔らかくなったら、醤油・中濃ソースを入れて１～２分煮込んで完成
コツ・ポイント
・男爵はでんぷん質が多いので、すりおろして、とろみを出すために。
メークインは煮崩れにくいので、具材として使います。
いつものカレーよりさらさら目なとろみが出ます。
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