出汁を取った花かつおでおかかを
matsu1201 @cook_40039489
出汁を取った昆布を佃煮にするんなら、花かつおでもなんか作っちゃいましょ(^^;
このレシピの生い立ち
お雑煮作る時に出汁取った花かつおを再利用(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を取った後の花かつおをフライパンで煎る
- 2
水分がある程度抜けたところで、酒・みりん・醤油を加えて煎り続ける
- 3
煎り胡麻を加えて、おかかの出来上がり(^^)
- 4
コツ・ポイント
調味料を煮立てたとこに新しい花かつおを入れてもいいけどね(^^;
出汁取った後の花かつおを見てたら…なんかもったいなくってね
花かつお３０ｇってお雑煮１回分ぐらいですよ
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