もつを圧力鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて１分火にかける。

シュッシュとおもりが鳴ったら、火を切って10分放置。

こんにゃくは半分に切って、4～5㎜の厚さに切る。
あく抜きのため茹でる。

ショウガは皮をむいて、細切りにする。

●の調味料、こんにゃく、ショウガを入れた鍋に、先ほどのもつを入れてふたをして中火で煮る。

味が染みたら出来上がり＾＾
きざみネギをかけていただきます。