鰤あら au Vin-レシピのメイン写真

鰤あら au Vin

はと麿 @cook_40022094

なんとなく鰤のあらを赤ワイン煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
鰤のあらがすきですが洋風にしたくって。鶏レバーの赤ワイン煮を参考につくってみました。魚の脂臭さは多少ありますがなんだか洋風に。カレー粉を加えてもいいかもしれません。

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鰤のあらがすきですが洋風にしたくって。鶏レバーの赤ワイン煮を参考につくってみました。魚の脂臭さは多少ありますがなんだか洋風に。カレー粉を加えてもいいかもしれません。

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鰤のあらがすきですが洋風にしたくって。鶏レバーの赤ワイン煮を参考につくってみました。魚の脂臭さは多少ありますがなんだか洋風に。カレー粉を加えてもいいかもしれません。

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鰤のあらがすきですが洋風にしたくって。鶏レバーの赤ワイン煮を参考につくってみました。魚の脂臭さは多少ありますがなんだか洋風に。カレー粉を加えてもいいかもしれません。

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材料

２人分

ぶりあら 1/2匹分
玉葱 1/2個
大蒜１片
オレガノ少々
強力粉大さじ1/2
赤ワイン 180cc
水 180cc
塩小さじ1/3くらい
ケチャップ大さじ1/2

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作り方

1

ぶりあらは湯びきしてうろこや血を掃除しておく。玉葱はスライス、大蒜はみじん切りに
2

サラダ油を鍋にしいて玉葱、大蒜を炒める。炒めたらオレガノを加えて更に炒める。
3

２に湯びきした鰤を入れて炒め、強力粉を加えて粉臭さがなくなるように炒める。
4

赤ワイン、水、塩、ケチャップを加えて落としぶたをして煮汁がすくなくなるまで煮詰める

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はと麿 @cook_40022094

2010/01/01 12:16に公開

作るのは好き。作ったのを美味しいって食べてくれるのを見るのも好き。人が作ったのを食べるのも好き。でも自分のために食べるのは嫌い・・・。・ベイクド寒天ケーキ研究員・おから同盟No.21・LOVEアイス

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このレシピのキーワード

にんにく強力粉玉ねぎ赤ワインぶりのあらケチャップ

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