キャベツ2枚は縦半分に切ってから中央の芯を削ぎ、残りの4枚と一緒に耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで10分！

人参は5㎝の長さの千切りにし、椎茸は茎を取り薄切りにします。さわらは半分に切ってAの塩を振ります。

キャベツの水けを切って、芯を削ぎ、芯の部分を下にして敷き、半分に切ったキャベツを重ねます。

葉の中央に人参、椎茸を4/1量ずつ置き、さわらを一つ乗せて一回巻く。左右の葉も折り、くるりと巻き込みます。

残り物同じ要領で巻いていきます。

大きな鍋に、キャベツの巻き終わりを下にし並べ、バター、白ワイン、スープの素、水を加えて蓋をして強火にかけます。

煮立ったら弱火にして、15分ほど煮ます。小さなボウルにクリームチーズを練り、煮汁を大さじ3位取り、チーズを溶きます。

なめらかになったら鍋に入れて混ぜ、Bの塩、こしょうで味を整えて、ひと煮して出来上がりです。