しっとりドライフルーツのパウンドケーキ
生地作りの手間を最小限に抑えた横着者の作るパウンドケーキ。でも、知人曰く｢お店の味｣♪3日目以降が美味しいです。
このレシピの生い立ち
シュトーレン用にたっぷり買ったドライフルーツのラム酒漬けが余ったので。無塩バター使って塩入れるなら有塩でもいいかしら？でも本来のパウンドの分量(全同量)使うとしょっぱくなりそうだから、代わりにアーモンドプードルを入れてみよう。
しっとりドライフルーツのパウンドケーキ
生地作りの手間を最小限に抑えた横着者の作るパウンドケーキ。でも、知人曰く｢お店の味｣♪3日目以降が美味しいです。
このレシピの生い立ち
シュトーレン用にたっぷり買ったドライフルーツのラム酒漬けが余ったので。無塩バター使って塩入れるなら有塩でもいいかしら？でも本来のパウンドの分量(全同量)使うとしょっぱくなりそうだから、代わりにアーモンドプードルを入れてみよう。
作り方
- 1
バターと卵を常温に戻しておく。オーブンを170度に余熱する。
- 2
ボウルにバターと砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。それ程頑張る必要はないですが、軽くふわっとする位混ぜるとGoodです。
- 3
卵を1個ずつ割り入れてその都度分離しないようによ〜く混ぜる。勿論ときほぐして少しずつ加えても。(私は洗い物減らす為…)
- 4
綺麗に混ざったら粉類を振るい入れ、ゴムべらで練らないように混ぜる。生地が重たいので切るようにザクザクと。
- 5
ドライフルーツとラム酒を入れて生地にさっと馴染ませ、型に入れて真ん中を窪ませる。
- 6
170度のオーブンで30〜35分焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければOK。冷めたらラップに包んで保存して下さい。
- 7
此方は100均で見つけた10cm程のクグロフ型で☆レシピの分量で3つ出来ました。焼き時間は25分位。
-
- 8
※因みに私、そのままでも勿論好きですが薄く切って軽くトーストして食べるのも好きです(‾∀‾;)
- 9
2010年8月8日話題入りさせて頂きました☆有難うございます。
コツ・ポイント
フルーツは市販の水飴や砂糖を加えられているMIXを使ったので、ご家庭で漬けた物を使う場合は少し砂糖を増やしてみて下さい。マーガリンはパンに塗る安いのを使用。無塩は＋塩ひとつまみで。ワンボウルなのであっという間に生地出来ますよ☆
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youyo☆ -
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