作り方
- 1
にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする。
●は合わせておく。 - 2
茄子は三ヶ所ほど縦に皮をむく。
２cm程の輪切りにして、塩水に漬けておく。 - 3
多めの油（分量外）で水気を切った茄子を揚げ焼きにする。
両面こんがり焼けたら油を切ってお皿に盛る。 - 4
フライパンの油を拭き取って、ごま油をひき、にんにく、生姜、長ネギを炒める。香りがたったらひき肉を入れる。
- 5
ひき肉の色が変わったら、●を入れ２、３分ぐつぐつと煮詰める。
- 6
３の茄子の上にひき肉を乗せ、出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みでしそ、ごま、万能ねぎ等を散らしてください♪
写真はしそといりごまです♡
豆板醤はお好みにより量を調節してください(o´∀｀o)ﾉ☆☆
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