にんじんは皮をむいてすりおろして、軽く水気を絞っておく。

ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜ砂糖→卵の順番でそれぞれ3回に分けてよく混ぜる

よく混ざったら粉類を合わせて振るい入れ、サックリ混ぜて、まだ粉っぽさが残ってるうちに1のにんじんも加えて、サックリしっかり混ぜる。

しっかり混ざったら型に入れ、軽く平らにならしたら170度に余熱したオーブンで40～50分焼く。

焼けたら型から出し、網などの上で荒熱が取れるまで冷ましてラップでピッタリ包んで翌日まで置くと味がなじんで美味しくなります。

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