切干大根は水につけ戻しておく。（戻しすぎないように。洗って、自然に戻すくらいでよい。）

野菜は適当な大きさに切る。
戻した切干大根も切る。

片栗粉、小麦粉、塩、水をボールに入れ混ぜる。

３に２を入れる。

薄く油をひいたフライパンで焼く。