にんじんはすりおろし、搾ってジュースと分けておく。

ごぼう・玉葱は1cm角に切り、水にさらしておく。
鶏肉は1cm角程度に切りジンジャーをまぶしておく。

熱した鍋にオリーブオイルを入れ鶏肉を軽く炒め、白ワイン・ごぼう・玉葱・コンソメ・ローリエを入れてひと煮立ちさせる。

炊飯釜に洗った米を入れ、④のスープを入れ、2合のメモリより少し少なめになるまで水を足す。

炊き上がったら全体を混ぜ、パセリ等ふって召し上がれ～。