きのこのこのこマリネのサンド

きのこは、お好みのものを４種類ほど用意してください。それぞれ、あれば石づきを切り、食べやすい長さに切ります。

きのこは、たっぷりの湯でゆでます。が、電子レンジ加熱用の容器で「蒸し」てしまいます。

ジップロックなどの密閉できる袋に◇印のマリネ液材料を入れて混ぜておきます。

きのこが熱いうちにマリネ液につけます。空気を抜いて封をしたら、軽くもみもみもみ。冷蔵庫で一晩寝かせます。おいしくなってもらいましょー。

一晩たって、まずはそのまま。かつお節をかけてどうぞ。そして、サンドイッチのために全部食卓には出さない私・・・。

サンドイッチのパンの大きさにあう耐熱容器があればそれにきのこを入れておきます。マリネ液はしっかり切ってください。

固まったきのこをサンドイッチパンではさんだら、ラップでぴったりきっちり包みます。冷蔵庫で落ち着かせます。パンではさむときにお好みで花椒をふると味がひきしまります。

きりわけて、完成。
写真は、寒天液３５０ｃｃ分を８枚切パンでぎゅーーっとしてあります。ボリュームありすぎたかな。