茄子とピーマンの肉詰め
ぽんぽあーる @cook_40021636
実家の母の味です。
このレシピの生い立ち
実家の母の味です。昔、結婚したての頃にこれが食べたくなって実家の母に電話しました。作り方を聞いたら、一瞬口ごもってから作り方を伝授。、、、そして最後に一言、適当でいいのよ。大丈夫出来るわよって・笑 口ごもった理由がわかりました。いつも適当に作っていたみたいです。、、、でも、いつ食べても美味しかったです＾ー＾
茄子とピーマンの肉詰め
実家の母の味です。
このレシピの生い立ち
実家の母の味です。昔、結婚したての頃にこれが食べたくなって実家の母に電話しました。作り方を聞いたら、一瞬口ごもってから作り方を伝授。、、、そして最後に一言、適当でいいのよ。大丈夫出来るわよって・笑 口ごもった理由がわかりました。いつも適当に作っていたみたいです。、、、でも、いつ食べても美味しかったです＾ー＾
作り方
- 1
豚挽肉にみじん切りにした玉葱と☆の調味料を順にその都度混ぜながら加えていく。ねばりが出るくらいまでよく混ぜる。
- 2
半分に切った茄子とピーマン(タネを除く)を軽く濡らして、内側の部分に片栗粉をまぶす(分量外)。片栗粉をまぶした上に、１、のタネを等分に表面がこんもり丸くなるようにのせる。
- 3
湯気の上がった蒸し器に重ならないように並べて、１５～２０分くらい、茄子と肉に完全に火が通るまで蒸して出来上がり。
-
- 4
熱いうちに、ポン酢＆おろし生姜を添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
挽肉のタネの部分が野菜から落ちやすいです(それをなるべく防ぐ為に野菜の断面に片栗粉をまぶします)。蒸し器から皿に移す時、充分注意してください。
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