ホームベーカリーにぬるま湯と砂糖を入れる。

次にショートニングと卵と具以外の材料を加え、生地作りコースをスタート。

生地がこねられている途中ですが、2分後にショートニングを加えます。このまま一次発酵が終わるまでお任せｖｖ私のＨＢでは2時間10分。 ※時間短縮には工程の9を見てね☆自己流ですのでいいかどうかはわかりませんが・・・。

軽く打ち粉(強力粉)をした台に生地を移し、10等分して丸めなおす。よく絞ったふきんをかけて15分。丸めた順番に並べておくと、便利。10個目を丸め終わって(作業の早さによりますが)10分後くらいに最初に丸めたものを5の工程に進ませる。

生地を好きな形に成形する。 具を包むときはここで★私はベーコン＆マヨマスタード、コーンをここで巻き込みました。

二次発酵。40度で45分。ですがやっぱり2倍弱になるのを確認できるまで。私はオーブンの機能を使いました(*^。^*)

照り用の溶き卵を刷毛で塗ります。トッピングをするときはここで☆180度18分で焼き上げます。焼き時間はオーブンや成形の大きさによって加減してください。

※時間短縮に一回目のコネが終わったらＨＢを一度切り、もう一度コネを起動させ合計25分コネの作業をＨＢにやってもらう。うっすら油を塗ったボウルに生地を整えて入れ一次発酵。35度40分前後で2倍位になるのを確認。私はオーブンの機能を使います♪