薄力粉で手ごねパン★
たかはしけい @cook_40248031
薄力粉でもふわふわのパンを焼きましょう！バター無し、牛乳無し、卵無し(メロンパンは別 )でも美味
このレシピの生い立ち
薄力粉でも美味しいパンがつくりたくて、、、
薄力粉で手ごねパン★
薄力粉でもふわふわのパンを焼きましょう！バター無し、牛乳無し、卵無し(メロンパンは別 )でも美味
このレシピの生い立ち
薄力粉でも美味しいパンがつくりたくて、、、
作り方
- 1
材料を全てボウルに入れてよくこねる(塩とドライイーストは離して、ドライイーストめがけてぬるま湯をかける )
- 2
生地がまとまってきたら台に出して叩きつけて丸めてこねる、を5分以上繰り返す
- 3
ボウルに薄く油を塗ってラップをして40°で1時間一次発酵させる。(オーブンの発酵モードで。無ければ暖かいところで。)
- 4
一次発酵が終わったらボウルから生地を取り出して、軽くガス抜きをしてから6〜8等分に分ける
- 5
分けた生地をそれぞれ好きな形に形成して、天板(クッキングシート)の上に並べる。
- 6
40°で30分、2次発酵させる。(1.5倍くらいに膨らむ )
- 7
表面に霧吹きか指で軽く水にぬらし、170°のオーブンで15分焼いたら完成！
コツ・ポイント
しっかりこねる！
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