材料を全てボウルに入れてよくこねる(塩とドライイーストは離して、ドライイーストめがけてぬるま湯をかける )

生地がまとまってきたら台に出して叩きつけて丸めてこねる、を5分以上繰り返す

ボウルに薄く油を塗ってラップをして40°で1時間一次発酵させる。(オーブンの発酵モードで。無ければ暖かいところで。)

一次発酵が終わったらボウルから生地を取り出して、軽くガス抜きをしてから6〜8等分に分ける

分けた生地をそれぞれ好きな形に形成して、天板(クッキングシート)の上に並べる。

40°で30分、2次発酵させる。(1.5倍くらいに膨らむ )

表面に霧吹きか指で軽く水にぬらし、170°のオーブンで15分焼いたら完成！