【具材の下準備】発酵の間に､ハム･チーズは半分の大きさに切っておく｡ジャガイモは皮を剥いて4つ割にし､5㎜程度の厚さに切る｡玉ねぎは繊維に直角にやはり5㎜ほどの厚さ｡ベーコンも同じくらいの幅に切る｡

フライパンでベーコンを炒め､脂が出てきたら玉ねぎ･ジャガイモも加える｡透明感が出てきたら水を少々加え､フタをして蒸し煮にする｡ ジャガイモが柔らかくなったら､コーヒー用のミルクを加えて混ぜる｡味見をして薄いようなら塩をふり､冷ましておく｡

一次発酵が終わったら､軽くガス抜きして､ひとつ約40gに分割し､丸めてベンチタイム15分｡(14個程度になるはずです｡)

めん棒を使ってガス抜きし､成形していく｡

★ウインナーパン★ガス抜きした生地を､ウインナーが包めるくらいの楕円にのばし､ウインナーを置いてケチャップと､お好みで粒マスタードを添えて､閉じていく｡まず真ん中を閉じて､両端は少し折り返すような感じで｡

★ハムチーズパン★
ガス抜きして楕円に伸ばした生地にハムとチーズを置いて､バターロールの要領でまいていく｡ ただし､両端はしっかり閉じておかないと､チーズが流れ出てしまいますよ～｡

★じゃがべー★丸く伸ばした生地に具材を置き､丸く包む｡

閉じ目を下にして､オーブンに入れる｡ 二次発酵は約20～25分｡

よく膨らみました｡ 続いてクープを入れます｡ウインナーパンは斜めに｡ ジャガベーははさみでちょきんちょきんと切って下さい｡ ハムチーズはそのままで｡ 卵を塗る場合はここで塗ります｡オーブンは180度で､22分くらいが一番いいみたい｡

じゃがべーの中はこんなです｡ 娘たちにとても人気のあるパンです｡

ハムチーズはこんな感じ｡溶けたチーズがしみこんで美味しいです｡