鶏もも肉としめじの梅煮
ぶぶくん @cook_40027140
鶏もも肉をさっぱりな梅風味で炒め煮にしました。きのこもたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
実家で食べていました。TVでやっていたのを、簡単にアレンジしたものです。
鶏もも肉としめじの梅煮
鶏もも肉をさっぱりな梅風味で炒め煮にしました。きのこもたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
実家で食べていました。TVでやっていたのを、簡単にアレンジしたものです。
作り方
- 1
鶏もも肉に塩胡椒を振っておきます。梅干しは種を取り、包丁でたたいておきます。にんにくはみじん切りにしておきます。
- 2
油をひいたフライパンに、にんにくを入れ、香が出たら鶏肉も入れて両面に焼き色を付けます。
-
- 3
そこに出し汁と1の梅干し、ほぐしたしめじを入れ、蓋をして煮汁が少なくなるまで弱火で煮ます。（時々返しましょう）
-
- 4
仕上げにお醤油を入れて煮汁の味をひき締めたら肉を取りだし、カットしてお皿に盛ります。残った煮汁としめじ、万能ネギをかければ出来上がりです♪
コツ・ポイント
梅干しによって塩分が違うと思いますので、お醤油は味をみてから量を調節してください。苦味が出ることがあるので、しめじは良く火を通してください。
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