えび～なかき揚げ
めるやん @cook_40033394
海老とグリンピースの彩りがええわぁ。
サクッ、ぷりっ、ホッコリ♪
このレシピの生い立ち
天ぷら屋さんの、御馴染みメニュー。
春なので食べたくなって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は、皮をむいて背ワタをとって、酒をふる。グリンピースは、サヤから出して、さっと洗って水切りする。
- 2
天ぷら粉と冷水を合わせる。
- 3
海老、グリンピースを4等分したものの一つをボールに入れて、衣をかけて一混ぜして、油の中にそっと入れて揚げる。
コツ・ポイント
小さな海老で作ったので、そのまま揚げました。
大きいものは、ぶつ切りにしたら火の通りも良く、早く揚がります。
抹茶塩で、どうぞ～。
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