牛すじ御飯
いよかんぴいる @cook_40036393
牛すじ肉を圧力鍋で柔らかく煮て、炊き込みました
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで食べた牛肉の炒飯が美味しくて、味が忘れられず、簡単に炊き込んで作れないかと考えました
牛すじ御飯
牛すじ肉を圧力鍋で柔らかく煮て、炊き込みました
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで食べた牛肉の炒飯が美味しくて、味が忘れられず、簡単に炊き込んで作れないかと考えました
作り方
- 1
牛すじ肉を圧力鍋で柔らかくなるまで茹でる 牛細切れ肉でもよい
米は洗って水に30分ほど浸しておく - 2
にんにくと生姜と葱をみじん切りにして、調味料とあわせ、肉を煮る
- 3
米に2を加え、水を加えて炊飯器で炊く
- 4
炊き上がった御飯に胡椒とごま油を混ぜる
- 5
茶碗に盛り付けて、千切りにした青じそを上に飾る
コツ・ポイント
牛すじ肉はあらかじめ、包丁で軽く切れるくらいまで茹でておく
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