体の芯まであったか♪かき玉うどん
machaponta @cook_40036638
しょうがのすりおろしを乗せただしあんなので、体の芯まで温まります。風邪を引いたときにお勧めです！
このレシピの生い立ち
風邪を引いたときに、以前勤めていた職場の近くにあったうどん屋さんでよく食べた「玉（ぎょく）うどん」を真似てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがはすりおろし、細ねぎは小口切りにしておく。 ボールに卵を割り入れて溶き、酒を入れてよく混ぜておく。水溶き片栗粉を用意する。うどんは茹でておく。
- 2
鍋に*印の調味料を入れ一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れ、だしあんを作る。
- 3
水でぬらした穴あきおたまに溶き卵を流し入れ、だしあんを混ぜてかき玉にする。
-
- 4
茹で上がったうどんを器に入れ、上から3.のかき玉だしあんをたっぷりかける。
-
- 5
しょうがと細ねぎを好みの量でトッピングすれば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
溶き卵を流し入れた後一混ぜしたらすぐに火を止めてください。しょうがをたっぷり入れた方がおいしいです。好みで七味唐辛子やゆずの皮などを入れてもいいですよ。うどんがなければ、ご飯でもOK！
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17512333
