①ニラ小口切りにする
②キャベツをみじん切りにして塩をふり、しんなりしてきたら、しっかり水を絞る。

③同時に春雨をゆでておく。

ブタミンチに●の調味料全てを入れて、しっかりこねる。

茹で上がった春雨を1.5cmくらいに切って、１の野菜と２で味付けしたミンチと合わせる。

油を引いたフライパンが温まったら、中火にしてギョウザを20個並べ、フタをする。

ギョウザに焼き色が付いたら、水250ｃｃ～300ccを入れて、中火～強火の間でフタをして蒸し焼きにする。

蒸し焼きにしていた餃子の水分がなくなってきて、残った水分で泡がブツブツ立ってきたら、ギョウザの上から油をたらして、そのまま火力で完全に水分がなくなるまで焼く。