お砂糖なし☆炊飯器であんこを炊く

まめ郎's cooksnap of when they made お砂糖なし☆炊飯器であんこを炊く.
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サイコマメ
サイコマメ @cook_40021957

あな吉さんの炊飯器で小豆をゆでる方法http://www.cafeblo.com/vegetable/archive/8を参考にレーズンをいれて、お砂糖なしのあんこを炊いてみました。
このレシピの生い立ち
アナザーキッチンさんのレシピをもとに、レーズンの甘みをいかしたあんこを炊いてみようと思いました。http://www.cafeblo.com/vegetable/archive/8

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材料

  1. 小豆 １cup
  2. レーズン 1cup
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 水 3cup
  5. 水　追加用 1cup

作り方

  1. 1

    小豆をさっと洗い、レーズンと水と一緒に炊飯器に入れて炊飯スイッチを入れる。

  2. 2

    炊き上がったら、水をもう1cupいれて再度スイッチをおします。
    ここまでで約1時間です。

  3. 3

    そうするとできあがり。 ここまででさらに1時間弱。

    熱いうちに木のヘラなどでよーく練るとアンコのできあがり。

コツ・ポイント

小豆は水につけなくていいのですぐにセットできますが、最初の炊き上がりの段階ではまだ固いです。また温度が高いためすぐにスイッチは入りません。水を足してもう一回スイッチをおしました。

レーズンはできればオイルコーティングしていないものをお使いください。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

サイコマメ
サイコマメ @cook_40021957
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季節の野菜とストックしている、雑穀、豆、海草など乾物でシンプルな食事を作ります。たまに自家製天然酵母のパンを焼くと、ふんわりとあたたかい気持ちになります。
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