甘酢しょうがで簡単サラダ寿司♡

pappatyan's cooksnap of when they made 甘酢しょうがで簡単サラダ寿司♡.
優桜ママ
優桜ママ @cook_40037328

甘酢しょうがを漬け汁ごと使用することで、すし酢がわりに♪
ちょこっとだけお寿司が食べたい時などに、甘酢しょうが（ガリ）があれば手早く簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
雑誌に、甘酢しょうがを刻んで寿司酢にするレシピがあり、それをアレンジして、大好きなチーズを加えてちょっと洋風なお寿司にしてみました♡

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材料

２人分
  1. ご飯 大きめ茶碗１杯
  2. 甘酢しょうが ３０ｇ（漬け汁こみ）
  3. ベビーチーズ １個（約２０ｇ）
  4. きゅうり 半本
  5. 鮭フレーク 大さじ２
  6. 卵 １個
  7. カニかまぼこ １本
  8. マヨネーズ 大さじ１
  9. すだち（省略可） 半分

作り方

  1. 1

    卵はといて、砂糖、塩、こしょう少々を加えスクランブルエッグにしておく。（飾り用に少しとりわけておく）

    甘酢しょうがはあらみじんに切る。

    ベビーチーズ、きゅうりは５mm角に切る。

  2. 2

    ボウルにご飯（温かいもの）を入れ、甘酢しょうがを加え切るように混ぜる。（メモ参照）

  3. 3

    ２にベビーチーズ、きゅうり、鮭フレーク、スクランブルエッグマヨネーズを加え、あればすだちを搾りいれて全体を混ぜる。

  4. 4

    お皿にもり、カニかまぼこをさいたもの、取りわけておいたスクランブルエッグを上に飾って出来上がり♡

  5. 5

    デザートカップに入れたら３個分できました♪
    お皿だと、二人分です♡

コツ・ポイント

甘酢しょうがの漬け汁が寿司酢のかわりになるので、汁気はきらずに入れてください。お好みでしょうがの量を加減したり、漬け汁を加えてくださいね♡

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レシピ作者

優桜ママ
優桜ママ @cook_40037328
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年子の娘がいる、ワーキングマザーです♡ よろしくお願いします♡
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