長いもは皮をむいて7cmぐらいの長さの棒状に切る。
ぶら肉は一枚ずつ広げて塩コショウ少々をふり片栗粉をまぶす。

長いもに豚肉を巻いてバターを熱したフライパンで焼く。
表面に焼き色がついたら酒を振ってふたをして2分ほど蒸し焼きにする。

しょうゆ、みりん、レモン汁を合わせたものを絡めて汁気が飛ぶまでいため合わせる。
あればちぎったレタスの上に盛り付けて出来上がり。