べジーテに合うおつまみコンテスト
ハチさん @cook_40041641
旬の白菜を使ってお酒に合うおつまみを作ってみました。ごはんにも合うので夕飯のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
べジーテに合うおつまみということで、お肉を使った少し味の濃いお料理を・・・と思い、旬の白菜を使って仕上げてみました。
べジーテに合うおつまみコンテスト
旬の白菜を使ってお酒に合うおつまみを作ってみました。ごはんにも合うので夕飯のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
べジーテに合うおつまみということで、お肉を使った少し味の濃いお料理を・・・と思い、旬の白菜を使って仕上げてみました。
作り方
- 1
白菜はざく切り、芯と葉の部分は分けておく。手羽はフォークで皮に穴を開けておく。
- 2
鍋にごま油大１～２を熱し、手羽先を表面に焼き色がつくまで中火で炒める。酒・醤油を各大３、砂糖大２を入れてからめていく。
- 3
煮汁がほぼなくなったら、白菜の芯の部分を入れて蓋をする。しんなりしたら上下を返し、醤油大１を回し入れる。
- 4
白菜の葉の部分を入れ、蓋をして強火で蒸し煮する。しんなりしたら上下を返す。
- 5
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成！！
コツ・ポイント
ステンレスの鍋だと手羽を炒めるときにくっつきやすいので、テフロン鍋のほうがお勧めです！
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