イカの生姜焼き！！

★みい★'s cooksnap of when they made イカの生姜焼き！！.
気まぐれ's cooksnap of when they made イカの生姜焼き！！.
かすみやんの娘
かすみやんの娘 @cook_40041633

簡単で美味しいですよ。
ビールが進みます。
このレシピの生い立ち
いか焼きが食べたくて作ってみたら「あら美味しい、あら簡単」ってな感じで出来上がりました。

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材料

  1. 生いか（するめいか）中～大 2杯
  2. 生姜 1かけ
  3. 醤油 大さじ３～４
  4. みりん 大さじ３～４
  5. 酒 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    いかの内臓を取り除き胴体と足に分ける。
    足の吸盤が大きい時は包丁で大きい吸盤だけ切り取ります。

  2. 2

    生姜は摩り下ろし調味料と合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を引かずに中火で焼いていきます。
    くっつくのが気になるようでしたら油を引いてから焼いてください。

  4. 4

    いかの裏表＆側面が焼けたら火を止めてから調味料を一気に入れます。ゆっくり入れるとはねます。
    再び中火にしてたれをいかに絡めて出来上がり。
    いかを取り出してタレだけ煮詰めてもＯＫです。

  5. 5

    適当な大きさに切りお皿に盛り付けタレをかけます。
    あれば大葉や小口ねぎを乗せ、お好みで一味や七味、マヨネーズを付けてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

イカを焼いて絡めるのみ！！
難しい事は一切ありません。
イカの大きさにより調味料は加減して下さい。
醤油とみりんは同量で・・・
タレを入れる時に火が付いてるとはねる可能性がありますので、火を止めてから一気に投入してください。

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