さば缶うどん

スノウ
スノウ @nanamomiji22

数少ない父のレシピ。小腹が空いた時、すぐできます。熱々をどうぞ。

このレシピの生い立ち
小さい頃、カップ麺キライの父が、夜小腹が空いたときに作ってくれたうどんを再現してみました。魚が苦手だった私は、あまり好きではなかったのですが。美味しいさば缶を頂いたので、久しぶりに作ってみました。

さば缶うどん

数少ない父のレシピ。小腹が空いた時、すぐできます。熱々をどうぞ。

このレシピの生い立ち
小さい頃、カップ麺キライの父が、夜小腹が空いたときに作ってくれたうどんを再現してみました。魚が苦手だった私は、あまり好きではなかったのですが。美味しいさば缶を頂いたので、久しぶりに作ってみました。

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材料

2人分
  1. さば缶(水煮) 1缶(190g)
  2. ひやむぎ(または細うどん) 2人分
  3. 3カップ
  4. 醤油 大さじ2.5
  5. 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 長ネギ・一味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりお湯を沸かし、ひやむぎ(またはうどん)を茹でる。冷水で締めて、ザルにあげておく。

  2. 2

    鍋に水とさば缶を汁ごと加えて火にかける。沸騰したら、醤油・酒・みりんを加えて煮る。

  3. 3

    丼にひやむぎを入れ、2のつゆを注ぎ、粗く刻んだ葱をのせる。一味をたっぷりふっていただきます♪

  4. 4

    ↑↑これを使いました。八戸水産。

コツ・ポイント

さばを崩さないようにして煮ます。葱と一味はたっぷりと。ひやむぎ(うどん)は乾麺を使っています。

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スノウ
スノウ @nanamomiji22
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青森県在住。レシピではできるだけ県産品を使っていきたいと思っています。 随時見直し・訂正あります。皆様の素敵なレシピで楽しいごはん&お弁当作り実践中です♪つくれぽを送ってくださる皆様、ありがとうございます!
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