煮なすの枝豆添え
あきやんキッチン @cook_40041707
普通の煮ナスですが、彩りよく枝豆を添えてみました。
このレシピの生い立ち
普通にナスを煮たんですが、ほかの料理に使った枝豆が余っていたので、彩りに添えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを取り、ピーラーで皮を交互に残しながら剥いて、縦に半分、横に３等分に切り、すぐ水にさらしてアクを抜く。
- 2
フライパンにゴマ油を入れて熱し、水気を切ったナスを入れて炒める。油が回ったら、だし、砂糖、醤油、みりんを加えて煮る。
- 3
煮立ったら火を弱めて、アクをすくい落としぶたをして味がなじむまで5～6分煮る。
コツ・ポイント
前日に作ると、味がしみ込んでさらに美味しくなります♪
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